Fra hjerte til hjerte… Den store vaffeldagen
I dag 25. mars er den store vaffeldagen og den feires i store deler av Europa. For noen er det en markering av dagen jomfru maria fikk vite hun var med barn og for andre ett fast hyggelig vårtegn.
Her i huset feirer vi med vaffelkos til dessert. I år ble jeg inspirert av min svigermormor, ( er det det rette ordet BTW, haha? ) til å lage en tradisjonsvariant fra Møre til å ha sammen med vafflene. det heter sunndalsgrøt og serveres kald til vaffler.
Kjempegode vafler a’la bonusfamilien
- 2 egg
- 1,5 dl sukker
- 3 dl kulturmelk
- 3,5 dl melk
- 350 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts kardemomme
- 150 g smeltet smør
Sunndalsgrøt med oppskrift fra Svigermormor
- 150 g smeltet smør
- 3 dl kremfløte
- 1 l H melk
- 2 dl sukker
- 2 dl hvetemel
Finn frem to kasseroller, den ene smelter du smør i, når smøret er smeltet har du i fløten og koker det opp. I den andre varmer du 1 l H melk.
Når blandingen med smør og fløte har kokt opp, blander du mel og sukker og har sammen med smør og fløteblandingen. La dette koke forsiktig opp. Spe med den varme melken og la alt sammen koke til det tykner ( ca 10-15 min)
Hell grøten i en bolle og sett kaldt i noen timer eller natten over, strø over striper eller ruter med kanel. Serveres på vaflene.
Ha en fin vaffeldag!!
