Bloggnorge.com // BONUSFAMILIEN – ett hus, en (bonus)mamma, en(bonus)pappa , 4 barn og lille <3 i magen
Start blogg

BONUSFAMILIEN – ett hus, en (bonus)mamma, en(bonus)pappa , 4 barn og lille <3 i magen

Vår hverdag full av mine og dine og snart vårt barn! Blandet med gleder, sorger, utfordringer og ikke minst kjærlighet, en dæsj humor og vår lidenskap for mat

Kategori: mat

Tirsdagstradisjonen i familien… med favorittsmoothie!!

Kategori: Familie, mat | 0 kommentarer » - Publiser torsdag 5. april , 2018 kl. 16:40

Tirsdager er en stor dag her i huset, da drar alle i familien til svømmehallen! Fast tradisjon i ukene barna er på plass og for barna er det ukas høydepunkt. Ser virkelig verdien med det! De gjør store fremskritt hver eneste uke med tanke på svømmeferdigheter. Vel inverstert tid med barna, og for meg som er gravid med litt bekkenplager er det gull, selv om jeg ikke føler meg superfresh i bikini akkurat nå ( mildt sagt…. ).

 

Etter svømming drar vi hjem og lager smoothie, og dette er favoritten!

Barnas favorittsmoothie!

  • 500 g Frossen bærmiks ( Vi bruker den fra rema 1000)
  • 2-3 bananer ( bedre og søtere i smoothien om de er godt modne)
  • 2-3 dl valgfri youghurt
  • eplejuice til passe konsistens
  • (er den litt for syrlig tilsetter jeg bittelitt sukrin )

 

 

Annonser

Dette lagde vi til kurvfesten langfredag! Yummie!!

Kategori: baking, mat | 0 kommentarer » - Publiser søndag 1. april , 2018 kl. 21:34

KURVFEST LANGFREDAG

Langfredag hadde vi en liten familiesammenkomst hjemme hos oss, alle gjestene tok med noe mat / dessert og vips hadde vi DET påskebordet med mat! Tenkte å dele det vi lagde av mat til festen.

 

Steini´s vårruller ( Anbefales!!)

  • 800g kyllingkjøttdeig
  • 200g glassnudler
  • 1/2 kålhode
  • 5-6 gulrøtter
  • 2 bokser hermetisert champingon
  • østersaus
  • fiskesaus
  • Ketjap manis
  • Kikkoman
  • Sriracha saus
  • 3 fedd hvitløk
  • vårrullark

stek kjøttdeigen og kok nudlene etter anvisning på pakken. Rasp grønnsakene og hakk soppen. Bland alt sammen i en stor bolle og smak til med sausene. Rull vårrullene i  vårrullark og lim de igjen med vispet egg. Varm en gryte med olje og friter rullene til de er sprø og gyldne. ( noen få minutter)

server gjerne med Jasminris og sweet chilli saus!

Kremet pastasalat

Denne oppskriften er fra matfrabunnen siden på facebook som og er en blogg! Masse tips å finne der! Anbefaler ett besøk!

2 kyllingfileer
1 pk pastaskruer,gjerne flerfarget
1 paprika
1/2 purre
1/2 rødløk
1 neve valnøtter
1 boks creme fraiche
1 boks rømme
2 poser gresk dressingmix

Smak til med salt og pepper og evt hvitløk.
Kok pasta. Avkjøl. Stek kylling i biter med litt salt og pepper. Hakk opp ingrediensene. Tilsett rømme og creme fraiche iblandet dressingmiksen. La den stå i kjøleskap minimum 2 timer før servering.

Urtebrød ( veldig gode til salaten )

  • 1 kg hvetemel
  • 2 ts salt
  • 1 pose tørrgjær
  • 6ss rapsolje
  • 7 dl lunkent vann
  • 2 ss basilikum ( tørket)
  • 2 ts oregano
  • 1 ts timian
  • maldonsalt til å strø over

Bland alt og elt med bakemaskin i 10-15 min, hev ca 1 time. Bak ut tre brød og skjer snitt i de. Etterhev 1 time, pensle med melk og strø over maldonsalt. Stek på 200 C i ca 25 min.

 

Annonser

Fra hjerte til hjerte… Den store vaffeldagen

Kategori: baking, mat | 0 kommentarer » - Publiser søndag 25. mars , 2018 kl. 16:16

I dag 25. mars er den store vaffeldagen og den feires i store deler av Europa. For noen er det en markering av dagen jomfru maria fikk vite hun var med barn og for andre ett fast hyggelig vårtegn.

Her i huset feirer vi med vaffelkos til dessert. I år ble jeg inspirert av min svigermormor, ( er det det rette ordet BTW, haha? ) til å lage en tradisjonsvariant fra Møre til å ha sammen med vafflene. det heter sunndalsgrøt og serveres kald til vaffler.

Kjempegode vafler a’la bonusfamilien

 

  • 2 egg
  • 1,5 dl sukker
  • 3 dl kulturmelk
  • 3,5 dl melk
  • 350 g hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 1 ts vaniljesukker
  •          1 ts kardemomme
  •          150 g smeltet smør

 

Sunndalsgrøt med oppskrift fra Svigermormor

  •       150 g smeltet smør
  • 3 dl kremfløte
  • 1 l H melk
  • 2 dl sukker
  • 2 dl hvetemel

Finn frem to kasseroller, den ene smelter du smør i, når smøret er smeltet har du i fløten og koker det opp. I den andre varmer du 1 l H melk.

Når blandingen med smør og fløte har kokt opp, blander du mel og sukker og har sammen med smør og fløteblandingen. La dette koke forsiktig opp. Spe med den varme melken og la alt sammen koke til det tykner ( ca 10-15 min)

Hell grøten i en bolle og sett kaldt i noen timer eller natten over, strø over striper eller ruter med kanel. Serveres på vaflene.

Ha en fin vaffeldag!!

 

Annonser


Hverdagsmiddag som barna elsker!

Kategori: mat | 0 kommentarer » - Publiser onsdag 21. februar , 2018 kl. 21:59

Spaghetti med gratinerte kjøttboller

Denne retten har blitt en hit hos oss, ikke tar den veldig lang tid å lage heller. Med andre ord perfekt hverdagsmat laget fra bunnen som både er lettvint og veldig godt!

Ikke mist motet av at kjøttbollene er laget fra bunnen, de er utrolig gode og veldig lett å lage. Tar ikke lang tid i det hele tatt!

Kjøttbollene:
800 g kjøttdeig
2 fedd hvitløk
40 g parmesan
1 ts salt
godt med nykvernet pepper
1 ts paprikapulver
¼ potte basilikum
1 ss olivenolje til steking

bland ingrediensene og brun kjøttbollene, de trenger ikke være gjennomstekte siden de skal gratineres i stekeovnen. Legg over i ildfast form etter bruning. Lag sausen…

Tomatsausen:
2 fedd hvitløk
2 sjalottløk
1 ss olivenolje
½ ts salt
nykvernet pepper
2 bokser most, hermetisk tomat
125 g fersk mozzarella
Revet ost

Fres løk og hvitløk i noen minutter i olivenolje, tilsett krydder og tomatene. Tøm sausen over i formen med kjøttbollene og legg skiver med fersk mozzarella og revet ost over. Gratiner i ovnen på 200 C i 20 min.

Serveres med spaghetti <3

Kveldskos med solnedgang

Kategori: Familie, mat | 0 kommentarer » - Publiser torsdag 1. februar , 2018 kl. 23:29

Idag kom Dina hjem etter pappauke, imorgen kommer guttakrutt…. Og vipps er vi fulltallig igjen. Alltid like koselig! Hver Torsdag koser vi oss litt ekstra når hun kommer, idag lagde vi en ny middag vi ikke har prøvd før. En tyrkisk rett som heter Pide.. Er egentlig en slags pizza vil jeg si, veldig godt! Alle i huset var enige om at dette må vi lage flere ganger. Deler oppskriften lenger ned på siden, anbefales! Topp helgekosmat også vil jeg si.

En annen tradisjon på Torsdager er å se matkontrollen og TV2 hjelper deg, Dina elsker å se det faktisk. Deilig å fylle opp de tomme rommene som er som hull i huset når barna er borte. Huset fylles med liv og røre igjen! Hærlig!

«Mamma! Se himmelen!»  og WOW den var fin ikveld… Frem med kameraet! Fikk nytt speilreflekskamera til jul og holder på å lære meg litt. Denne var jo ett perfekt motiv eller hva?

 

 Tyrkisk pide

8 dl hvetemel
2 dl lunkent melk
7 g tørr gjær
1 egg + 1 egg hvit ( eggeplommen skal smøres utenfor)
2 ss smør
1 ts salt

Lag gjærdeig, bland det tørre og bland i lunken melk og smeltet smør. Elt i 10 min og la heve i romtemperatur i ca 1 time

fyll:

250 g kjøttdeig
1 mellom stor løk
1 grønn paprika
1 mellom stor tomat
en håndfull fersk persille ( kan sløyfes)
salt og svart pepper, spisskummen, paprikapulver

 

 

Del deigen i 6 deler og kjevle hver del til ett rektangel, legg på fyll og brett over som på bildet. Pensle med eggeplomme. Stek på 200 C i 20 min.

Tanker om å være gravid 12 år etter… og middagstips fra oss i bonusfamlien

Kategori: Graviditet, mat | 0 kommentarer » - Publiser onsdag 31. januar , 2018 kl. 12:06

Jeg…. en «gammel» mamma??

Dette trodde jeg aldri skulle være ett tema for å være helt ærlig, mine to barn fra tidligere går nå på det 12 og 17 året, Jeg følte meg veldig ferdig med det å få barn. Med nummer 1 var jeg 19 år når jeg ble gravid, nå er jeg 36! Føler meg kjempegammel for å være gravid, så gammel at jeg var bekymret for om alt var normalt med lille <3, og tankene og følelsene mine har vært som en enorm berg og dalbane. Fra panikk og veldig negative tanker, til tanker som er positive og gode. Sånn skiftet det fra dag til dag de første ukene etter jeg fant ut jeg var gravid. Det er jo en lifechanger delux! Jeg var såpass bekymret at jeg fikk komme på tidlig ultralyd i uke 9, det var veldig lurt for hodet mitt. Det å se det lille nurket og høre hjerteslagene var så viktig for meg, og tankene mine på det tidspunktet, jeg ble fylt med kjærlighet og klarte å forholde meg til det hele på en helt annen måte.

Ja, jeg tenker fortsatt på alderen min. Men som jordmor sa, mange begynner jo med nr 1 når de er på min alder. Det er jo sant,er vel bare jeg som var så ung med de første barna og tenker derfor litt på det. Formen har vært litt begge deler og vekta peker sakte men sikkert oppover men det får man ta tak i etter det hele er over. Prøver å spise sunt, og nå har jeg akkurat oppdaget det er svømmetrening for gravide i kommunen! Kanskje jeg skal bli med på det etterhvert. Er det noe jeg har lyst på nå i dennen graviditeten er det faktisk appelsiner, og det er ikke det verste jeg kan ha dilla på akkurat.. Kunne vært SÅ mye værre :)

I forhold til fødselen har jeg jo vært igjennom det to ganger før, så jeg vet hva jeg går til, og gruer meg ikke mer enn det som er normalt… Grugleder meg… Er jo litt av en opplevelse! Så sier de at nr 3 er en luring… Vet ikke hva jeg skal tenke om det, spørs hvilken luring :) Gleder meg til å dele fødselsopplevelsen og det å få ett barn med Stein, han er virkelig en støtte og en som setter tankene mine på riktig bane når jeg har dårlige dager. Han gleder seg veldig til <3 vårt kommer, VI gleder oss!!

 

Så ett middagstips… Vet ikke om det er riktig at jeg egentlig skriver dette men jeg likte ikke and, hehe… Det andre i huset ( Stein og Christoffer ) liker det, jeg liker best tilbehøret, det var skikkelig digg! Stein lager den beste potetmosen jeg vet.. Men for dere som liker andebryst…..

Andebryst med potet og sellerirotmos, bakt sjarlottløk og asparges

 

  • 600 g andebryst
  • 12 stk sjalottløk
  • 2.5 dl kjøttkraft
  • 3 stk hvitløksfedd
  • 3 kvaster frisk rosmarin
  • 200 g sellerirot
  • 12 stk poteter
  • 3 dl melk
  • 2 ss smør
  • 200 g aspargestoppper
  • salt
  • pepper

Rens og skrell sjalottløkene. Legg dem hele i en ildfast form sammen med hele, knuste hvitløksfedd og rosmarinkvaster eller timian. Hell over kjøttkraft, salte og pepre. Du kan gjerne ha oppi en skvett vin og litt smør også, hvis du vil. Dekk formen med folie og bak på 200 grader i 45-50 minutter, til løken er helt mør. Skyen i formen serveres som saus til andebrystet, sammen med den bakte løken.

  • Skrell poteter og sellerirot og skjær i like store terninger. Kok møre i usaltet vann. Hell av vannet og damp poteter og sellerirot godt av.
  • Tilsett smør og melk og bruk en potetmoser for å få mos. Smak til med salt og pepper.
  • Rut andebrystene med en sylskarp kniv. Ikke skjær for dypt i skinnet. Du skal helst ikke skjære så dypt at du snitter kjøttet. Gni skinnet godt inn med salt og pepper.
  • Legg andebrystene med skinnsiden ned i en kald panne uten fettstoff og skru platen til nest sterkeste varme. Stek andebrystene til skinnet er gyldenbrunt. Snu dem så, og stek dem 1 minutt med kjøttsiden ned.
  • Legg andebrystene over i en ildfast form som får plass ved siden av den med sjalottløk i ovnen. Hell skyen fra anden over til løken. Stek andebrystene på 200 grader i 10 minutter, og ta dem deretter ut og la dem hvile minst 15 minutter på et lunt sted. Dette er viktig for at kjøttsaftene skal få satt seg.
  • Fres aspargestoppene i litt olivenolje i en panne i 1-2 minutter, med salt og pepper.

 

 

 

 

Liker du eplepai fra Mc Donald’s ? Try this !!!

Kategori: mat | 1 kommentar » - Publiser tirsdag 30. januar , 2018 kl. 12:46

Jeg er en sucker for sweets!!

Jeg elsker dessert, snop, snacks og ALT søtt og desverre usunne saker. DET kombinert med en mann som serverer de diggeste desserter og mat til meg er jo noe av det som gjør at jeg føler meg ekstra heldig enkelte dager. Jeg elsker å bake selv også, men å få det servert er enda bedre!

Her om dagen lagde min kjære noe jeg må dele med omverdenen.. Noen gang spist eplepai fra Mc Donald’s? De er magiske! Og disse var kliss lik! Og med hjemmelaget vaniljeis til var det så ekstremt deilig atte! Jeg var nemlig så taktisk og utspekulert at jeg kjøpe ismaskin til Stein til bursdagen hans, hehe… DET var smart det :)

So here comes….

Friterte epleruller med vaniljeis

 

  • 6 epler. gjerne syrlige
  • 2 ss smør
  • 100g sukker
  • 50g brunt sukker
  • 1 vaniljestang
  • 100 g rosiner
  • 1 ss potetmel
  • 1 ts kanel
  • 12 vårullark

Skrell og skjær eplene i små biter, stek de i 2ss smør i stekepanne og tillsett sukker, brunt sukker, vanilje, rosiner og potetmel. La dette surre noen minutter til eplene er myke! I mellomtiden NYT lukten som sprer seg i huset…magisk! Ta pannen av varmen og rør inn kanel. Tøm fyllet du nå har laget over en bolle og finn frem vårrullarkene. Hvis vårrullarkene er frossne fortsatt kan du tine de i varme kjøkkenhånduker, det går kjapt. Arkene finner du i frysedisken på de fleste dagligvarebutikker foresten.

Legg et vårrullark med den ene spissen mot deg. Fordel 2-3 spiseskjeer av fyllet litt inn på arket. Rull fra deg og over fyllet, brett inn kantene, pensle den siste spissen med litt smør og rull vårrullen stramt sammen, friter rullene til de er gyldne og sprø. dryss over melis før du serverer de imens de fortsatt er varm! NYDELIG!!

4DFF0C82-EB57-4428-B665DC71CCD2C5D0-46AFA002-CF94-42B1-A4667D39CF285108

css.php
Driftes av Bloggnorge.com | Drevet av Lykke Media AS | PRO ISP - Webhotell & domene
Denne bloggen er underlagt Lov om opphavsrett til åndsverk. Det betyr at du ikke kan kopiere tekst, bilder eller annet innhold uten tillatelse fra bloggeren. Forfatter er selv ansvarlig for innhold.
Tekniske spørmål rettes til post[att]bloggnorge.[dått]com.